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Expatriada en Rumanía

Ciorba rumana

Otra de las comidas más típicas de rumanía es la Ciorba. Se pronuncia "chorba", y se trata de una sopa. En invierno los rumanos la comen un montón, y tienen un montón de variedades. La verdad es que calentita, con el frío que hace, entra muy bien... Parece ser que es una receta del Imperio Otomano, ya que hungaros, bulgaros y serbios comparten el nombre.
Ciorba burtaLa que más me gusta a mí es la ciorba de legume, que es sopa de verduras, y que se transforma en ciorba taraneasca cuando le ponen un poco de carne de ternera. También existe la ciorba de periosoare, que es sopa con una especie de albóndigas de carne, no muy grandes, flotando por ahi. Para los más atrevidos, en la foto que decora este post está la ciorba de burta, que es sopa de tripas con un poco de nata liquida (como si hiciéramos una sopa de callos). Yo creo que estas son las más típicas, aunque ahora Maggi se ha inventado la ciorba de pui (de pollo) y la ciorba de vita (de ternera).
Una variante de las ciorbas que también me gusta mucho, son las cremas. La crema de legume está bueníiiisima, y es como una especie de consomé, un puré muy líquido. En los restaurantes te suelen poner picatostes para acompañar.
 
Deliciosa.
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35 comentarios

nicol -

k rica la ciorba de burta tengo ganas de comer una olla entera

Ana Magdalena -

Hola ,yo tambien soy rumana y cualquier dia voi a colgar alguna receta,me alegro que le gustan nuestra comida porque a mi me encanta la vuestra estoy viviendo en galicia y aprendi hacer todo tipo de comida un saludo

vlad pablul -

la ciorba de burta es la mejor!! está q t cagas, tb me gusta mucho la ciorba de fasole cu costita afumata...comerlas en rumanía es toda una fiesta en la boca..pa paaaa!! la revedereeeee

monika -

me alegro de ver que ai tanta gente que quiere probar las comidas de mi pais aunque las comidas de vosotros los españioles tambien es rica besos monika

claudia duca(rumana) -

hola*

claudia duca(rumana) -

hla,me alegro que hay hente que le gusta ''algo de rumania''
hay mucha hente y muchas cosas que valen la pena,gracias

angi -

las recetas, las recetas, las recetaaaaaaaaas!!!!!!

sandra -

ciorba es la mejoe del mundo. desde hace 6 años estoy en Eapaña pero la comida tipica se alli siempres la hecho en falta. anque intento hacerlo igual no sabe igual. es muy curioso. bueno..a pasarlo bien

JAUME -

Como todas las lenguas románicas, se parecen las raíces y la gramática, si hablas español, catalán y entiendes el francés y el italiano el rumano es solo cuestion de poner un poquitin de atención, mi preferida la ciorba de burta este mai buna!!

Andreea -

Se me olvidaba deciros que la zacusca esta muy muy buena! Es una conserva de pimiento rojo, berenjenas, cebolla....mmmmm

Andreea -

Hola a todos!
Estaba buscando una receta para hacer ciorba de burta y me encontre con este blog!! Me hace muchisima ilusión ver que hay tanta gente que conoce las famosas ciorba rumanas! Yo soy rumana, mi novio catalan y le encantan mis ciorba. El tampoco se atrevia con la ciorba de burta pero cuando la probo dijo que era la más rica de todas. Así que los que todavia no la han probado...adelante!!!! Pofta buna!

marius -

Otilia se llama SUPA DE GALUSTI busca en google y encontraras, es buenisima

Naty -

Guay...Me alegra ver que hay mas españoles que no son tan racistas y nos interesan tmb los costumbres de otros paises...He estado en Rumania y la verdad es que es un pais precioso y a ver ...el español y el rumano se parecen en algunas palabras pero no en todas...El rumano es muy dificil de aprender...tienen Suerte quienes lo conocen...Besitos

simon -

para otilya la ciorba se yama ciorba de perisoare...busca en google y vas a encontrar la receta...un saludo

Otilia -

Hola,
Viví un año en Rumanía, y firmo y reconfirmo la exquisited de las comidas rumanas (bueno, con la ciorba de burta no me atreví, ejem). He aprendido a hacer sarmale, y me encantaría saber hacer más comidas, por lo que sería genial que en este blog pusieras recetas originales rumanas. Ah! Había un tipo de sopa que me encantaba: tenía como bolitas de pasta o sémola...¿Sabes cómo se llama? Poafte buna!

cris -

hola me gustaria aprender algunas recetas de rumania en especial dulces si alguien me pudiera dar una que otra receta le agradecera un mundo ..........

LUMI -

hola otila,la sopa que has dicho que te gusta se llama SUPA DE GALUSTI Y LAS BOLAS SE HACEN CON HUEVO Y SEMOLA(GRIS).
UN SALUDO Y FELICES FIESTAS
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antonio -

...scusate,l'errore ,la parola e' ''ciorba de burta''.

antonio -

buongiorno a tutti,sono un italiano ristoratore nei caraibi mexicanos e mi piacerebbe che qualcuno cortesemente mi spiegasse come preparare la ciorba de burtam.purtroppo non parlo romeno ma solo italiano e spagnolo.grazie

Parisina de bote -

Jajaja, me hace gracia el nombre. Yo una vez probé en la Universidad algo que llaman zakuska o algo así, seguro que te sonará. Saludos.

Ra -

La verdad que tiene pinta de calentarte el cuerpo durante el invierno!!!!!

Saludos,
Ra

Al -

Suena muy bien y tiene buena pinta!

Con el frío que hace allí en invierno no me extraña que sea una de las comidas más típicas!

Besos!

César -

Hola!
Ya veo que aparecen las sopas por fin... La verdad tu blog me va a servir de mucho para cuando llegue allí en Enero.
Gracias!
César

Adi -

si, quando era pequenyo, mi madre insistia que la "ciorba" es la comida mas importante ...

paco -

las recetas por favor!!!!

Banyú -

¡¡¡Dios mío!!!, no me hagas estas cosas... acabo de llegar al curro (lo sé, un poco tarde), estoy muerto de hambre, y me encuentro esto... ¡¡adoro las ciorbas rumanas, las echo muchísimo de menos!! Mis favoritas: perisoare y burta, por quedarme con dos, pero todas están riquísimas.

maria -

La prima de mi novio (que son rumanos)tambien hace unas sopas riquisimas, la verdad es que a mi la comida rumana me encanta, tienes que hablarnos de los dulces y ahora que empieza el periodo navideño de las comidas tipicas, y lo que hacen.
Me encanta tu blog

Pilar -

Yo tambien creia que el rumano era parecido al castellano...De hecho cuando les oigo hablar me da la sensacion de que les oigo hablar en latin,jaja...
Saludos
Por cierto, la sopa esta de callos, no se no se...Bueno, seguro que esta buena!

Miriam -

Susana! Lo de legumes es un false friend de esos... no significa legumbres (lentejas, garbanzos), sino que es "verduras" (repollo...), jejeje!

Susana -

El idioma rumano es parecido al espanol, verdad? Aquí en Eslovenia el canal National Geographic pone anuncios rumanos y palabras como "legumes" (legumbres en gallego :) son parecidísimas... y veo que la comida no está mal :)

tamara -

para cris:alina-73@hotmail.es.descubrí muy tarde éste blog.

tamara -

Somos latinos,Pilar.Aunque no a todo el mundo le gusta ésto.

carol ingrid -

hola amigos rumanos,estoy encantadisima con su pais he viajado tres veces mi pareja es rumana y sus comidas riquisimas mi suegra machinica me hace una comida riquissiiima lo que me gusta mas son las ciorbas y los sarmales son exquisitos gracias por ser buenas personas .

jorge omar -

si......... muy bien, ¿y cuales son los ingredientes para la sopa, heeeeeeee?

dan -

hecho de menos ciorba de burta,,mmmmmmm,yo vivo en burgos,pero tambien la comida de haci esta rica,espanoles rumanos=hermanos,,gracias...
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